Principio attivo che si sviluppa nelle piante che hanno una reazione alcalina. Si tratta di basi aromatiche azotate di origine vegetale. Gli alcaloidi agiscono sul sistema nervoso centrale con effetti eccitanti e deprimenti. Sono pertanto da utilizzare con molta attenzione. A questo gruppo appartengono l'efredina, la morfina, la stricnina, la scopolamina ecc.